So macht die Feier richtig Laune!
Weihnachtliches Schlemmen im Dorf!
Für größere Gruppen und geschlossene Gesellschaften empfehlen eines unserer Weihnachtsmenüs, damit keine lästigen Wartezeiten entstehen. Denn leider ist unsere Küche sehr klein. Dennoch wollen unsere Küchengeister stets frisch zubereitete Speisen servieren.
Im Falle von A La Carte-Bestellungen größerer Gruppen (ab 10 oder 12 Personen), könnte dies zu Wartezeiten führen, die sich nur durch gleichlautende Menüfolgen für alle Teilnehmer ausschließen lassen. Selbstverständlich berücksichtigen wir etwaige Sonderwünsche von Vegetariern und Allergikern.
Und nun wünschen wir guten Appetit mit unseren Menüs:
Variante 1 - "Hanseat":
Vorspeise:
Hamburger Kartoffel-Lauch-Suppe mit Räucherlachstreifen
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Hauptgang:
Lüneburger Hirschgulasch mit Preiselbeer-Rahmsauce, hausgemachten gebratenen Serviettenknödeln und einem milden Rote-Bete-Salat
oder:
Gebratenes Zanderfilet unter einer Senfkruste auf buntem Spitzkohl, dazu servieren wir Petersilienkartoffeln
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Dessert:
Cremige Spekulatius-Mousse mit Orangenragout
Preis: € 29.00 pro Person
Dazu empfehlen wir als Aperitif 1 Glas Sekt "Dorf-Hausmarke" von Geldermann
Variante 2 - "Dorf-Spezial"
Vorspeise
Rahmsuppe von der "Mecklenburger Ananas" mit Büsumer Krabben
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Krosse Entenkeule - frisch aus dem Ofen an Majoransauce mit hausgemachtem Apfelrotkohl, sowie leckeren Kartoffelklößen mit feinen Butterbröseln
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Weihnachtliches Honig-Zimtpafait am warmen Rumkirschen
Preis: € 32.00 pro Person
Als Aperitif empfehlen wir ein Gläschen Aperol-Spritzz (4cl Aperol auf Eis mit Sekt aufgegossen)
Variante 3 - "Lange Reihe"
Vorspeise
Parfait von der Entenleber an Rapunzelsalat und Cumberland-Sauce
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Atlantik-Zungenröllchen gefüllt mit Blattspinat an Safransauce und Reis-Timbale
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Christstollenparfait an Zimt-Vanille-Sauce
Preis: € 33.00 pro Person
Als Aperitif empfehlen wir einen Martini Royal (Martini Rosato auf Eis zu gleichen Teilen mit Sekt gemixt und mit einer Scheibe Orange im Rotweinglas serviert)
Kürbis-Ingwer-Süppchen mit gerösteten Kürbiskernen
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Entenbrust, rosa gebaten
an Majoransauce mit Dithmarscher Pfefferwirsing und Herzogin-Kartoffeln
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Schokoladen-Mandelparfait an Madarinen-Ragout
Preis pro Person: € 31.50
Zu diesem Menü empfehlen wir als Aperitif ein Glas Geldermann Rosé-Sekt, Flaschengärung im Champagnerverfahren
Wenn Sie mehr als 40 Personen sind, kommt für Sie ein leckeres Büffet in Betracht. Lassen Sie sich hier von unseren Büffet-Vorschlägen inspirieren.